COSTOLETTE DI AGNELLO IMPANATE
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COSTOLETTE DI AGNELLO IMPANATE

Sono considerate una tradizione pasquale, ma a mio parere sono particolarmente gustose in qualsiasi periodo dell’anno. Mi raccomando cercate sempre di prenderle con l’osso, molto più belle nella presentazione.

Penne al Radicchio
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Penne al Radicchio

Mondate i cespi di radicchio dalle foglie esterne e dal gambo, lavateli, sgocciolateli e tagliateli a pezzetti piccoli.
Scaldate l’olio in una padella ampia e fatevi appassire dolcemente la cipolla tritata. Unite al soffritto anche il prosciutto tagliato a listarelle e lasciate rosolare per una decina di minuti.

Lasagne al forno
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Lasagne al forno

Le tipiche classicissime “Lasagne Emiliane al forno” sempre un’ottimo primo dalla tradizione emiliana…..